Seit 15 Monaten industrialisiert die Firma des Unternehmers Nicolás Leoz in Ypacaraí den Ka’a he’e-Rohstoff zum Süßungsmittel mit einem Reinheitsgrad von 90 bis 95 Prozent. Die getrockneten Blätter der Stevia-Pflanze sind etwa 40 mal süßer als Zucker und können als Tafelsüße, in Getränken, Süßigkeiten, Marmelade, Yoghurt, Kaugummi, Gebäck und Speiseeis verwendet werden.

Für diese Initiative sind die beiden Jugendlichen als beste Forscher des Mercosur ausgezeichnet worden. Brian Ginés und Walter Martínez sind Studenten des ersten Jahres der Mittelstufe in wissenschaftlicher Ausrichtung des Colegio Iberoamericano und nannten ihr Projekt “Madebag”.

Die Trester sind vorwiegend faserhaltige, feste Rückstände, die nach dem Auspressen des Saftes vom Zuckerrohr übrig bleiben. Etwa 30% des Zuckerrohres besteht aus Trester, erklärte Brian Ginés. Da in Paraguay jährlich etwa 5 Millionen Tonnen Zuckerrohr produziert werden, könne der Rückstand positiv genutzt werden. Nach der Mischung des Tresters mit einem selbst entwickelten Klebstoff erlangten die Jugendlichen ein Produkt, das dem Holz ähnlich ist. Bei einer anschließenden Untersuchung stellte das nationale Institut für Technologie und Normen, INTN, fest, dass dieses Recycling-Produkt für die Herstellung von Möbeln, Deckenbekleidung und Fertighäusern genutzt werden könnte.

Pedro Escobar: Naja, ich bin in Pedro Juan Caballero aufgewachsen, einer Stadt im Osten Paraguays, direkt an der Grenze zu Brasilien. Dort gab es schon damals einen Getränkehandel, indem ich mehrere Jahre lang als Verkäufer arbeitete. Ich hatte schon immer eine Vorliebe für feine Dinge und irgendwann war es für mich an der Zeit, mein eigenes Geschäft zu eröffnen. 1984 begann ich ganz klein, verkaufte erst drei, dann vier, dann immer mehr Flaschen pro Tag und irgendwann lohnte es sich. Besonders die Brasilianer kamen regelmäßig, um sich selbst oder ihren Liebsten etwas Delikates zu leisten.

Sarah Huber: Und wie hat es Sie nach Asunción verschlagen?

Pedro Escobar: Ich habe eine Asunciónerin kennengelernt und sie geheiratet. Gemeinsam mit meiner Frau habe ich dann 1991 das „Whisky House“ in Asunción eröffnet. Bis heute ist sie meine wichtigste und beste Mitarbeiterin.

Sarah Huber: Wie gestalteten sich die ersten Jahre in der paraguayischen Hauptstadt?

Pedro Escobar: Das war sehr schwer damals, wie aller Anfang schwer ist. Ich erinnere mich aber noch an unsere allererste Kundin: eine Dame, die kürzlich mit 105 Jahren erst verstorben ist. Den Zahlungsbeleg bewahre ich heute noch als Dokument in meinem Schreibtisch auf. Das ist eine schöne Erinnerung. Und letztendlich ging es doch recht schnell vorwärts. Nach drei Monaten erhielten wir erste Gewinne.

Sarah Huber: Was ist das Besondere an Ihrem Geschäft?

Pedro Escobar: Ich denke es ist die Vielfalt, die wir unseren Kunden anbieten. Wir verkaufen Importware aus der ganzen Welt, die man in Südamerika sonst kaum bekommt. Ich würde sagen, wir sind Pioniere in diesem Bereich. Außerdem betreuen wir jeden unserer Kunden ganz persönlich. Wir erzählen und erklären viel zu unseren Produkten. Daher war es bisher auch nicht nötig, Werbung zu machen. Das hat sich alles über Mund-zu-Mund-Propaganda herumgesprochen. Mittlerweile haben wir Kunden aus dem ganzen Land und darüber hinaus auch aus Brasilien und Argentinien.

Sarah Huber: Auf welche Produkte sind Sie ganz besonders stolz?

Pedro Escobar: Eigentlich kann ich das so nicht sagen. Jedes Getränk, das Sie bei uns finden können, hat seine Qualität und seinen Ruf. Besonders beliebt ist allerdings – und das nicht nur bei unseren deutschen Kunden – der weltbekannte Jägermeister.

Das „Whisky House“ befindet sich in Asunción, Ayolas 222 c/ Presidente Franco.

Santa Inés ist von muskulöser Gestalt, trägt kurzes seidiges Haar und hat sich durch ihr willensstarkes und zielstrebiges Wesen einen Namen gemacht. Ihre Liebhaber schwärmen, Santa Inés sei nicht nur frühreif, sondern auch außerordentlich fruchtbar.

Wie man irrtümlicherweise annehmen könnte, verbirgt sich hinter Santa Inés jedoch keine außergewöhnliche Frau, sondern eine brasilianische Schafrasse, die auch unter paraguayischen Züchtern immer beliebter wird. Auch auf der diesjährigen Expo in Asunción glänzt Santa Inés unter ihren Genossen anderer Rassen.

Für die allgemeine Schafzucht scheint Santa Inés die idealen Gene mitzubringen. Während die weiblichen Tiere schon mit zwölf Monaten reif für die erste Deckung sind, gelten Böcke der Rasse als ganzjährig brünstig. Die Erfahrung von Zuchtbetrieben wie La Tranquilidad hat obendrein gezeigt, dass die Rate von Zwillingsgeburten bei besagter Gattung überdurchschnittlich hoch ist.
Dr. Thomás Acha, Veterinärwissenschaftler und Techniker im Verband paraguayischer Schafzüchter, erklärt, Santa Inés sei von Natur aus widerstandsfähig und kräftig . Wegen ihres groben Körperbaus sei sie vor allem für die Viehwirtschaft in ländlicher Umgebung geeignet. Sie halte rauen klimatischen Verhältnissen erstaunlich gut Stand. In trockenen, heißen Gebieten, wie dem Chaco , wo die schroffen Busch- und Waldlandschaften die Haltung von Wollschafen enorm erschweren, würde sie sich dagegen erstklassig behaupten. Den Santa-Inés-Schafen ordnet Acha einen starken Herdeninstinkt zu, deshalb könne man auch relativ viele Tiere auf verhältnismäßig kleiner Fläche unterbringen. „Allerdings sind sie auch schwerer zu kontrollieren als ihre Artgenossen. Sie respektieren Zäune weniger und sind diesbezüglich wohl Ziegen ähnlicher.“ Bei kargen Weiden, gibt Dr. Thomás Acha außerdem zu bedenken, sei es wohl nicht ratsam mehr als 8-10 Tiere pro Hektar zu halten.

Ihren Ursprung hat die Gattung der Santa Inés im „Trockenheitsvieleck“ im Nordosten Brasiliens. Dort kommen auf Orte wie Bahía über zwei Millionen Schafe. Die trockene Strauchlandschaft erinnert an das Landschaftsbild des paraguayischen Chaco. In dieser Umgebung hat sich die Santa-Inés-Rasse fast drei Jahrhunderte lang entwickelt. Ihre Gene sind gewissermaßen auch Dokument der brasilianischen Geschichte. In der Erbmasse der Schafspezies finden sich demnach Merkmale der Bordaleiro, eine spanische Gattung, die die portugiesischen Einwanderer nach Brasilien gebracht hatten. Ihre Hitzeresistenz und ihr kurzes „Ochsenhaar“ wiederum stammen aus dem Erbgut west- und zentralafrikanischer Schafe, die im Zuge der Sklavenwirtschaft nach Südamerika gelangten. Die Kreuzung mit Alpen-Schafen bescherte Santa Inés ihren typisch „fleischigen Kopf“. Es ist heute wohl das jüngste Merkmal ihres multikulturellen Genpools.

Das Geschäft mit Santa Inés ist in aller Regel ein lohnendes. La Tranquilidad erläutert, man könne 100% des Tierkörpers der besagten Gattung nutzen. Besonders Haut und Fell seien edle Produkte, die sich im Inland, gleichzeitig aber auch über den Export, ideal für die Lederindustrie vermarkten lassen. Darüber hinaus wachsen die Tiere äußerst schnell, und erreichen sowohl als Lämmer als auch als ausgewachsene Zuchttiere ein hohes Gewicht. Dabei hat das feine Fleisch erfreulicherweise einen sehr kleinen Fettanteil.

Der Zuchtbetrieb La Tranquilidad arbeitet seit knapp neun Jahren mit der Rasse der Santa Inés. Es war auch für sie ein Pioniervorstoß. Auf der Expo 2000 kauften sie ihren ersten vollblütigen Santa-Inés-Bock. Dazu erwarben sie 10 weitere reinrassige Schafe sowie eine Gruppe von 10 halbrassigen Zuchttieren. Nach wenigen Jahren war aus der ersten Generation eine Herde von 180 Schafen hervorgegangen. Mit derartig positiven Resultaten – durchschnittlich kommen auf jedes Mutterschaft 2,4 Zöglinge – sollte der Siegeszug der Santa Inés im paraguayischen Viehzuchtgewerbe nicht mehr aufzuhalten sein.

Zeppeline, die ihren eigenen Treibstoff während des Fluges produzieren, eine schwimmende Insel, die durch Solarenergie ein unabhängiges Leben ermöglicht und eine Maschine, die organischen Abfall in Kohle, Asphalt, Gas und Brennstoff verwandelt – der deutsche Wissenschaftler Dr. Dieter Peter Petri steckt voller Ideen. Die letztere, den “Reactor de Materia Orgánica” (RMO), hat er in seiner Wahlheimat Paraguay realisiert. Jetzt sucht er Abnehmer.

Sich einmal wie ein Astronaut fühlen, schwerelos durch die Atmosphäre fliegen – der Traum vieler Menschen, den sich jedoch bisher nur die Reichsten erfüllen können. Laut dem Deutschen Dr. Dieter Peter Petri könne das in 25 Jahren jeder, ob gewollt oder nicht. Dann wäre der Planet Erde so weit ausgemergelt, dass es weder Sauerstoff noch eine Ozonschicht gäbe, die völlige Apokalypse. Um das zu verhindern, müsse man schnellstens etwas unternehmen, weshalb er mit einigen paraguayischen Wissenschaftler unter dem Dach des Centro de Investigación en Ciencias y Tecnologías (Cientitec) in Asuncion das “Hospital de la Tierra” ins Leben gerufen hat. Gemeinsam forschen sie nach erneuerbaren,
umweltfreundlichen Energien in Form von Solar, Wind oder Thermochemie. Ihr Aushängeschild, das – da sind sie sich sicher – die Wissenschaft revolutionieren und das Müllproblem ganzer Staaten lösen werde, ist der “Reactor de Materia Organica” (RMO), die Maschine, die organischen Müll in Kohle, Asphalt, Methangas (natürlicher Bestandteil von u.a. Erdgas) und Kohlenwasserstoff bzw. Brennstoff umwandelt.

Natur im Schnelldurchlauf

Mit Hilfe von Infrarotstrahlen, die die zuvor getrockneten und geschroteten Abfallprodukte erhitzen, und einem komplizierten chemischen Radiolyse-Prozess wandeln sich Fruchtschalen, Blätter oder auch Autoreifen in besagte Stoffe um. Letztere daher, da Reifen aus organischem Petroleum bestehen. Der ganze Prozess basiert auf dem Prinzip, dass jede organische, also ursprünglich tierische oder pflanzliche, Materie im Prinzip aus Kohle, aus kohlenstoffhaltigen Verbindungen, besteht und daher quasi zurückverwandelt wird; oder wie Projektmanager Andres Barrios es ausdrückt: “Das wofür die Natur Jahre braucht, schafft der Reaktor in einer Stunde.” Gefährliche, die Erderwärmung vorantreibende
Gase würden dabei nicht produziert, austretende Gase bestünden hauptsächlich aus harmlosem Wasserdampf. Bei diesem Punkt ist Drazen Gajic von dem Lehr- und Forschungsgebiet für Kokereiwesen, Brikettierung und Thermische Abfallbehandlung der Hochschule RWTH-Aachen skeptisch, aber gleichzeitig auch neugierig: “Es wurden mittels Radiolyse einige Zersetzungsversuche an verschieden Materialien ausprobiert, aber auch dort entstehen nach der beendeten Reaktion Produkte die einerseits gewünscht und andererseits unerwünscht sind. Das waren aber nur Laborversuche mit radioaktiven Strahlen. Daher bin ich auf die Energiebilanz des Prozesses gespannt und die Apparatur, die diese Strahlen erzeugt.” In dem Konzept vom Wahlparaguayer Dr. Petri heisst es dagegen: “Der RMO löst alle Molekühle der organischen Materie auf, inklusive aller Krankheitserreger, Viren, Pilze… daher produziert er eine totale Desinfizierung und Entkeimung des Abfalls.” Theoretisch ließen sich sogar bestimmte Kunststoffe, also auch die überall durch Asuncion fliegenden Plastiktüten, die bis zu ihrer natürlichen Zersetzung rund 200 Jahre brauchen, dafür verwenden, da sie aus organischen Verbindungen bestehen. Dies sei aber viel zu schade, so Petri, schließlich könne man mit dem so genannten Aquaplast schwimmfähige und hermetische Häuser bauen, die noch dazu erdbebensicher seien.

Düstere Zukunftsszenarien

Am gefährlichsten seien laut Petri die organischen Abfälle, die sich im Verfaulungsprozess befänden und in diesem Stadium nur allzu gern von Ratten aufgesucht würden, die ihre Bakterien aufnähmen und verbreiteten. So wie im Mittelalter die Pest tausende von Menschenleben ausradierte. Und mit steigender Temperatur verkürze sich die Entwicklungszeit der Viren um ein Vielfaches. Ein weiteres seiner Beispiele
gleicht einer Horrorfilm-Szene: Durch die zukünftig erhöhte Radioaktivität, erklärt der seit mehr als zwei Jahrzehnten “an der Rettung der Welt” arbeitende Wissenschaftler, “können Insekten wie Wespen eine Größe von 70 cm erreichen. Ein solcher Stich tötet sofort.” Die Realität, sagt Petri, bestätige seine Forschungsergebnisse. Fast vergessene Krankheiten wie das Hantavirus seien zurück, Stürme und Flutkatastrophen beinah an der Tagesordnung – der Treibhauseffekt schreite voran.

“Dabei haben wir doch einen makellosen Planeten bekommen. Auch unsere Kinder und Enkelkinder sollten die Chance haben, ein normales Leben zu führen”, unterstreicht Andres Barrios eindringlich die Fakten. “Die haben im Moment nur noch keine Stimme, um sich zu wehren. Die einzige Stimme, die die zukünftigen Generationen haben, ist unser Gewissen.” Die Vereinten Nationen gehen übrigens davon aus,
dass im Jahr 2025 die Nachfrage nach Trinkwasser das Angebot um 56 Prozent übersteigen wird. Ein weiterer Punkt, der für einen schnellstmöglichen Einsatz eines solchen Reaktors spricht. Wird der Müll weiterhin in unterirdischen Müllkippen in Paraguay vergraben, verschmutzt das wertvolle Grundwasser mehr und mehr und zum Trinken bleibt wenig übrig. Dabei besteht eh schon der gesamte irdische Wasservorrat zu 90 Prozent aus ungenießbarem Salzwasser. Eine Süßwasser spendende Quelle wie der 1.200.000 Quadratkilometer große “Acuífero Guaraní” muss daher vor Schadstoffen geschützt werden. Diese größte Trinkwasserreserve der Welt ist ein natürlicher unterirdischer Wasserspeicher, der sich auf Brasilien, Argentinien, Uruguay und Paraguay verteilt und so groß wie Frankreich, Spanien und
Portugal zusammen ist. Renommierte Wissenschafter behaupten, die Menge wäre ausreichend für die Versorgung der ganzen Menschheit für über 200 Jahre. Die wirtschaftlichen Interessen an dieser Reserve sind groß, effektive Möglichkeiten zu deren Schutz existieren noch nicht.

Paraguay als reicher Vorreiter?

Aus ökonomischen Gesichtspunkten heraus sei auch der Reaktor sehr profitabel, berichtet das Forscherteam. Zumal das Mengenverhältnis bei der Konvertierung 1:1 sei, betont Andres Barrios. Die Materie gehe nicht verloren, sie verändere sich nur. Damit die Maschine allerdings energetisch unabhängig arbeiten kann, verbraucht sie über die Hälfte der gewonnenen Stoffe gleich wieder. Übrig bleiben geschätzte 46 Prozent, will heißen: Beim Einsatz von einer Tonne organischen Mülls entstehe 50 kg Gas, 36 kg Asphalt, 200 kg flüssiger Kohlenwasserstoff und 175 kg Kohle – gesamt 461 kg Energie, die zum Verkauf stehe. In Anbetracht der aktuellen Marktpreise und der Annahme, dass der Reaktor pro Tag 50 Tonnen Müll verarbeitet, könne man 674.500 Gs pro Stunde und 337.250.000 Gs pro Monat erwirtschaften, abzüglich zehn Prozent Kosten. Paraguay könnte mit dieser Technik genau so reich sein wie Venezuela und Gas- oder Elektroenergie an anliegende Länder verkaufen, sind sie sich sicher, und außerdem beispielsweise finanziell vom Kyoto-Protokoll profitieren, da es den etwa beim Müllverbrennen unvermeidbaren Ausstoß giftiger Gase wie Kohlenstoffdioxid reduzieren würde. Außerdem sei ihr Reaktor, im Gegensatz zu den anderen auf der Welt existierenden Reaktoren ähnlicher Art, sehr günstig und als Leasing-Modell zu haben, damit er auch für Entwicklungsländer erschwinglich sei, so die Wissenschaftler. “Nur mit kostengünstigen Produkten werden wir wirklich und definitiv zur Wiederherstellung des Weltklimas beitragen können”, beteuert Barrios. Dr. Petri dazu: Auch wenn die hiesige Regierung noch nicht überzeugt sei, Brasiliens Präsident Lula habe bereits Interesse an der Technologie gezeigt.

Wer mehr zum Reaktor erfahren möchte, kann sich an Andres Barrios, Tel.: 0981 – 854 504, e-Mail: andrus_py@hotmail.com, wenden.

Das Stevia-Kraut hat seine natürlichen Wurzeln in Brasilien und Paraguay und wird hier besonders von der inidgenen Bevölkerung als Heil- und Speisepflanze genutzt. Die Süßwirkung von Stevia ist verglichen mit handelsüblichem Zucker dreißig Mal stärker. Vielerorts werden Stevia-Extrakte beispielsweise bereits in diätischen Nahrungsmitteln verwendet. Die EU-Kommission jedoch hat dem Stoff seine gesundheitliche Unbedenklichkeit bisher nicht bestätigt, so dass Stevia auf dem europäischen Markt noch nicht als Lebensmittel zugelassen ist. Demnach bestünden an der medizinischen Wirkung des Krautes auf die menschlichen Fortpflanzungszellen noch Zweifel . In Ländern wie Isreal, China oder Australien ist Stevia inzwischen aber zugelassen und wird von diesen Staaten zum Teil selbst angebaut.

Im Rahmen eines Forums zur Wettbewerbsfähigkeit im Bereich der Milchproduktion wurde betont, dass Milch nicht nur für die Ernährung äußerst wichtig ist, sondern als Produkt auch viele Arbeitsplätze schafft. Auf dem letzten Forum im Jahr 2004 meldete man 8.500 Milchwirtschaften, die meist als Familienbetriebe organisiert sind. Damals waren es 34.000 Personen, die in diesem Zweig eine Arbeitsstelle fanden. Gemäß der Industriekammer für Milchprodukte CAPAINLAC wurden 2007 etwa 490 und 2008 bereits 625 Millionen Liter Milch produziert. Die Zahlen markieren einen bedeutenden Anstieg.

Seit gestern hat die Firma „Amandau“ eine Eiscremesorte auf den Markt gebracht, die ausschließlich auf dem natürlich gewonnenem Süßstoff  „ka’a he e“  basiert, berichtet die Tageszeitung „La Nacion“. Das Produkt ist damit besonders für Diabetiker geeignet. Das bestätigt auch das staatliche Ernährungsinstitut INAN, das das neue Amandau-Eis für den hiesigen Markt zugelassen hat.
In der vergangenen Woche präsentierte Jorge Leóz, Eigentümer von Amandau, seine neue Produktlinie bereits auf der diesjährigen Lebensmittel-und Getränkemesse FABE.

Der FNC und das Landwirtschaftsministerium einigten sich gestern auf den Start eines Reaktivierungsprogramms zur Vergrößerung der Anbauflächen von Baumwolle in Paraguay. Guillermo Caballero Vargas, der Vertreter der interessierten Textilfirma und Vertreter des Land- und Viehwirtschaftsministerium hatten bereits am vergangenen Dienstag bei einer Sitzung das Projekt vorgelegt. Von den im Jahr 1991 bestehenden 500 000 Hektar Anbaufläche für Baumwolle, sind seit 1991 gerade mal noch 50 000 Hektar übrig.